《荀子·修身篇》里说：“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁。”中国人待人接物都比较含蓄保守，但是在国际场合中应大方应对。西式餐宴的礼仪在现代社会日趋重要，在奥运会即将到来之际，我们接待外宾的机会越来越多，学习并掌握基本的西式宴请、进餐礼仪非常必要。
邀请礼仪从请柬开始
西方人请客一般必须有正式的请柬或是邀请函，而且需提前一周将请帖送达，并需确认客人的口味。
好的接待工作从请柬的设计开始。西式请柬多半是白色单面印制，字体简单扼要（见图1）。无论是字体或格式，请柬的设计都要以大方得体为原则。
西式请柬的左下角通常写着R.S.V.P.字样，附有电话号码和人名，这表示客人接到请柬后最好依照上面标注的电话给予回复，以便主人确认赴宴人数并提前作好准备。
另外，在请柬的右下角则有简单的DressCode，表示餐宴应该穿哪种衣服才不会失礼。要想穿着得体，赴宴前需了解此次宴请的性质和规格。西餐宴请的服装是依照本次餐宴的规格而定的，通常的选择有：
Formal(正式)——男士穿燕尾服或晚礼服；女士穿晚礼服或国服。
Informal(非正式)——男士穿西服；女士穿洋装或是膝盖以下的礼服。
CasualElegant(正式休闲)——男士穿非正式休闲西服；女士穿过膝盖的套装或礼服。
十类宴会礼仪各异
西式宴请的形式很多，客人一定要注意它们的名称和活动方式，提前做好准备。
一、晚宴
晚宴一般都是较为正式的，依其正式程度又可分为正式、半正式与非正式三种。赴宴者应依宴会正式的程度注意自己的言行举止与衣着。通常，官方场合、商业的正式晚宴必须盛装赴宴，餐具的安排及取用也比较繁复，而一般家庭式晚宴，则以半正式或非正式为多。
二、午宴
午宴对餐宴礼仪及赴宴者的穿著要求并不严格，因此，身着便服赴宴即可。
三、早午宴
早午宴属于非正式的餐宴，目的是希望在餐宴结束后，受邀人仍有时间外出购物，办理其他事务等。
四、室外宴会
室外宴会有室外举行的野餐（Picnic）及烤肉（Barbecue）等，这类宴会与季节密切相关。春夏之季，美国人喜爱各式户外活动，所以宴客也偏好在户外举行。这类宴会最为轻松，没有繁文缛节的拘束，也没有服饰妥当与否的烦虑。轻松自在的心情是参加宴会最主要的要求，切忌太过正式或华丽的衣服，以免在轻松随意的场合中显得突兀。
五、鸡尾酒会欢迎会(Reception)
这种欢迎会常见于大型学术讨论会或重要演讲后，其目的是主办单位为向参会者或演讲人表示欢迎之意，属于比较轻松的非正式的宴会。
欢迎会上常备的食物有奶酪夹饼干、肉球（Meatballs）或是蔬菜条沾酱。参加鸡尾酒会不应太早到或太晚到。进餐时，一般左手拿饮料，右手握手，并注意保持手的清洁与暖度。与人交流时不要东张西望，和贵宾谈话不可占用太长的时间，不能影响他人与贵宾谈话的机会。如果主人开始收起吧台，代表酒会已结束应告辞了。
六、正式鸡尾酒会
有些鸡尾酒会是用以促进宾客间交流的，若与自助式晚宴（Buffet）合办，通常要在请柬上写明。也有的鸡尾酒会是单独举行的，不与晚宴合而为一，这类鸡尾酒会会在请柬上注明宴会的起讫时间。
七、男士晚宴
这类宴会多由男士俱乐部或餐厅举行，也偶有于家中举行，多为庆祝某特殊事件而办。如为某人饯行，或庆祝某人告别单身生活，于婚前邀男性朋友所举办之宴会。此晚宴仅邀请男士，女士通常不在受邀之列。所以，尽管是女主人也不可出席该晚宴。
八、女士茶会
传统的茶会（Teaparty）专限女士参加，多半是三五好友于午后相聚，闲话家常。通常气氛轻松，穿着也以便服为主。若该茶会专为某人而办，或庆祝某个特殊事件时，则属正式茶会，必须着正装。有一点需注意，国外宴会五点以后才会供应含酒精饮料。
九、自带食物
如果请柬最上方注明BYOF（Bringyourownfood）、Pot-Luck、Chip-inDinne，通常客人可以带上家乡特色、口味的食物，与其他客人共享。
十、自带饮料
如果可以自带饮料，通常在请柬上会注明BYO